Rediseño y mejora de productos Universo Marziano

La empresa Universo Marziano S.L. elabora los dulces más aluniZantes de la galaxia, definiéndolos en su web como Jugoso, delicioso y Sanoso!!! ya que están hechos con:

✔️ Zero azúcares añadidos

✔️ Zero aceite de palma

✔️ Zero ingredientes raros que usáis los terrícolas

Para que estos deliciosos donuts saludables, denominados Marzianos, lleguen al consumidor con las mayores garantías de calidad y frescura, se ha realizado este proyecto y conseguir alargar la vida útil de varios de sus productos mediante la implementación de técnicas de conservación específicas para la empresa.

El desarrollo del proyecto se ha llevado a cabo dividiéndolo en 2 fases, donde inicialmente se ha centrado en la búsqueda de la fórmula para mejorar la conservación de los productos, alargando su fecha de caducidad,  para pasar a la segunda fase, en la que se ha trabajado el desarrollo de nuevos productos y su escalado para su comercialización.

Así, además del objetivo principal de alargar los tiempos de conservación de sus productos, también se han conseguido otros importantes para la empresa, como son ajustar los costes de producción y basar la propuesta de valor en criterios de economía circular y sostenibilidad.

El Basque food laboratory podrá ser requerido para pequeños ajustes o informaciones tras la prueba piloto en planta para alcanzar los resultados esperados a la finalización del proyecto

Por último, se ha realizado la transferencia del conocimiento desarrollado a la comunidad educativa, describiendo los trabajos realizados, su adaptación y escalado en el proceso productivo junto con la innovación de materias primas utilizadas.