![](https://tkgune.eus/wp-content/uploads/2022/01/Boga1_1-2.png)
- Iraupena: 3 hilabete
- Urtea: 2020
- Parte-hartzaileak: ZABALBURU + BOGA
- Bioteknologia, kimika eta osasuna
Proiektuaren helburuak
BOGA markako Garagardoaren elaborazio egokian eragina duten agente jakin batzuk aztertu eta kontrolatu, eskuzko elaborazioa optimizatzeko
Egindako atazak
Zehazki, honako kontrol tekniko hauek egin dira:
- Brettanomyces bruxellensis legamiak eragin dezakeen kutsadura.
- Glutena.
- Alkohol-gradua dentsitateen arteko aldea baino zehatzagoak diren bitartekoen bidez zehaztea, gasen kromatografiaren bidez.
![](https://tkgune.eus/wp-content/uploads/2022/01/Boga2-2.png)
![](https://tkgune.eus/wp-content/uploads/2022/01/Boga3.png)
![](https://tkgune.eus/wp-content/uploads/2020/10/TKGune_participantes_zabalburu-e1641638744466.jpg)